Tiêu thụ nho giúp cải thiện sự tích tụ sắc tố ở điểm vàng và giảm các dấu hiệu sinh học có hại

Trong một nghiên cứu ngẫu nhiên, có kiểm soát ở người gần đây, được công bố trên tạp chí khoa học Food & Function, việc tiêu thụ nho trong 16 tuần đã cải thiện các dấu hiệu quan trọng về sức khỏe của mắt ở người lớn tuổi. Nghiên cứu đã xem xét tác động của việc tiêu thụ nho thường xuyên đối với sự tích tụ sắc tố ở điểm vàng và các dấu hiệu sinh học khác về sức khỏe của mắt.

Kết quả của nghiên cứu giúp củng cố cho các nghiên cứu sơ bộ trước đó cho thấy việc tiêu thụ nho có tác dụng bảo vệ cấu trúc và chức năng võng mạc.

Lão hóa mắt và chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống

Khoa học đã chỉ ra rằng con người khi già có nguy cơ mắc bệnh về mắt và các vấn đề về thị lực cao hơn. Các yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh về mắt bao gồm 1) Mất cân bằng oxy hóa hay còn gọi là stress oxy hóa – oxidative stress; 2) Mức độ cao của các chất độc hại AGEs. AGEs có thể góp phần gây ra nhiều bệnh về mắt bằng cách làm hỏng các thành phần mạch máu của võng mạc, làm suy giảm chức năng tế bào và gây ra stress oxy hóa.

Các chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống có thể làm giảm stress oxy hóa và ức chế sự hình thành AGEs, với những tác dụng có lợi đối với võng mạc, chẳng hạn như cải thiện mật độ quang học sắc tố ở điểm vàng. Và nho là một nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa tự nhiên cũng như các chất polyphenol khác.

Kết quả nghiên cứu

Nghiên cứu mới đã thử nghiệm trên 34 người tham gia. Các đối tượng tham gia tiêu thụ nho 1 ½ cốc nho trên ngày hoặc dùng giả dược trong 16 tuần. Những người ăn nho cho thấy sự gia tăng đáng kể về MPOD, khả năng chống oxy hóa trong huyết tương và tổng hàm lượng phenolic so với những người dùng giả dược. Những người không ăn nho đã thấy sự gia tăng đáng kể về chất AGEs có hại khi được đo trên da.

Tiến sĩ Jung Eun Kim cho biết: “Nghiên cứu của chúng tôi là nghiên cứu đầu tiên cho thấy việc tiêu thụ nho có tác động có lợi đến sức khỏe mắt ở con người, điều này rất thú vị, đặc biệt là với dân số già ngày càng tăng. Nho là một loại trái cây dễ ăn, dễ tiếp cận mà các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có thể có tác động có lợi với lượng bình thường chỉ 1 ½ cốc mỗi ngày.”

Tài liệu liên quan:
“Impacts of regular consumption of grapes on macular pigment accumulation in Singapore older adults: a randomized controlled trial” by Weili Hu, Ruoxi Zheng, Yuting Feng, Denise Tan, Gregory Chan Chung-Tsing, Xinyi Sud and Jung Eun Kim, 11 August 2023, Food & Function.

Nguồn tin: //scitechdaily.com/scientists-discover-new-health-benefits-of-grapes/
Xử lý tin: minh Tâm